ผลิตภัณฑ์ตราม้าบิน
บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด

กุ้งหลนซอสเย็นตาโฟ 25/06/2014

ส่วนประกอบ

กุ้งสดสับหยาบ 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าสีเหลือง แดง หั่นแว่น 4 เม็ด
หอมแดงซอย 6 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเย็นตาโฟตราม้าบิน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
  1. นำกะทิประมาณสองช้อนโต๊ะใส่หม้อ ตั้งไฟพอร้อน เติมซอสเย็นตาโฟลงผัดกับกะทิพอหอม
  2. ใส่กุ้งสดลงไป คนให้เข้ากัน เติมกะทิที่เหลือลงไปจนหมด พอเดือดใส่หอมซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำ มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมดูให้ออกรสเค็ม เปรี้ยว หวาน
  3. ใส่พริกสดหั่น รอเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา (ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน)
  4. เมื่อจะรับประทาน จัดหลนใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกสดหั่น และผักชี รับประทานคู่กับผักสด แตงกวา มะเขือเปราะ ขมิ้นขาว ถัวฝักยาว ถั่วพู