ผลิตภัณฑ์ตราม้าบิน
บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด

ไก่ห้าสหาย 26/06/2014

ส่วนประกอบ

เนื้อสะโพกไก่ติดหนังหั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม
พริกแห้งบางช้าง 8 เม็ด
กระเทียมจีนบุบพอแตก 6 กลีบ
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย
แห้วต้มสุก 1/2 ถ้วย
เกาลัดคั่วสุก 1/2 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วย
แปะก้วยต้มสุก 1/2 ถ้วย
พุทธาจีน(แช่น้ำพอนุ่ม 1/20 ถ้วย
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น 2 ต้น
น้ำจิ้มสุกกี้ 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดไก่
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน นำไก่ลงทอดพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอให้ร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัด ใส่เนื้อไก่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำจิ้มสุกี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปไก่ เหล้าจีนและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน เติมพริกแห้ง แห้วเกาลัด เม็ดมะม่วงหิมพานต์แปะก้วยพุทธาจีนและต้นหอม ตักขึ้นเสิร์ฟ