ผลิตภัณฑ์ตราม้าบิน
บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด

ไก่ผัดซอสเย็นตาโฟ 26/06/2014

ส่วนประกอบ

เนื้อไก่ส่วนสะโพกติดหนังหั่นชิ้นประมาณ 1*1 นิ้ว 500 กรัม
กระเทียมสับ 5 กลีบ
ซอสเย็นตาโฟตราม้าบิน 1/2 ถ้วย
ซอสหอยนางรมตราม้าบิน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1นิ้ว 4-5 ต้น

วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม
  2. เมื่อกระเทียมเหลืองหอมดี ใส่ไก่ลงผัด พยายามให้ส่วนหนังไก่นาบกระทะ จนมีสีเหลืองสวยน่ากิน
  3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสเย็นตาโฟตราม้าบิน น้ำตาลทราย ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำซุปเมื่อสุกและงวดดี ปิดไฟ เติมพริกไทยป่นตักใส่จาน โรยด้วยขึ้นฉ่ายหั่นท่อน