ผลิตภัณฑ์ตราม้าบิน
บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด

หน่อไม้ฝรั่งและเห็ดหอมผัดพริกเสฉวน 26/06/2014

ส่วนประกอบ

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวหั่นเป็นท่อนยาว 200 กรัม
เห็ดหอมสด 5 ดอก
เต้าหู้นิ่มหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1x1 นิ้ว 6 ชิ้น
แป้งสาลีสำหรับคลุกเต้าหู้ทอด 1 ถ้วย
กระเทียมจีนบุบพอแตก 6 กลีบ
ซอสหอยนางรมตราม้าบิน 2 ช้อนโต๊ะ
ชอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกกุยหลิน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมชิ้นเต้าหู้ รอให้ร้อน นำเต้าหู้นิ่มลงคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันให้เตาหู้สุกเหลือง
  2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหอมสด ผัดเร็วๆ ผสมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกกุยหลินคนให้เข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี ใส่เต้าหู้นิ่มคนให้เข้ากัน ยกลง